Di masa saat ini , kita memang bisa membeli masakan jadi tanpa harus repot membuatnya dulu. Namun, untuk kamu yang ingin memberikan masakan special untuk keluarga, maka kamu memang lebih bagus menghidangkannya dengan tangan sendiri. Pasalnya, memasak sendiri lebih sehat dan dapat menyesuaikan dengan selera keluarga.

Jika anda lagi mencari inspirasi cara membuat kering kentang mustofa yang lezat dan sederhana,maka di sinilah tempatnya. Resep kering kentang mustofa sebenarnya gampang dibuat jika kamu mengerjakannya dengan cara yang tepat. Namun, anda tidak perlu takut akan gagal dalam melakukannya karena di artikel ini kami akan mengupas kering kentang mustofa dengan teliti.

Nah bagi anda yang akan memasak kering kentang mustofa yang lezat, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan, mulai dari memilih jenis bahan, lalu penentuan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Anda Tidak usah pusing kalau ingin memasak kering kentang mustofa yang lezat di rumah. Karena, asalkan kamu tahu caranya, maka hidangan ini dapat jadi suguhan yang istimewa.

Berikut ini, ada beberapa tips dan trik dalam memasak resep kering kentang mustofa yang siap dikreasikan. Sekarang, mari kita coba variasikan kering kentang mustofa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kering Kentang Mustofa menggunakan 15 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kering Kentang Mustofa:

1. Sediakan 3 kg Kentang (saya pake kentang Dieng)
2. Ambil 3 sdm garam untuk rendaman
3. Siapkan 2 liter minyak goreng (secukupnya)
4. Gunakan ✓Bumbu yang dihaluskan :
5. Siapkan 250 gr Cabe Merah tanjung
6. Ambil 150 gr Bawang Putih
7. Sediakan 50 gr Bawang merah (boleh di skip)
8. Ambil ✓ Bumbu lainnya :
9. Siapkan 1/2 jempol asam jawa (seduh dg air 50ml air panas)
10. Gunakan secukupnya Garam
11. Sediakan secukupnya Penyedap rasa
12. Sediakan 250 gr gula pasir (ini utk rasa cukup agak manis yaa)
13. Gunakan 50 ml air
14. Sediakan 5 lembar Daun salam
15. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk

Langkah-langkah menyiapkan Kering Kentang Mustofa:

1. Kupas kentang, cuci bersih. Rendam dg air. Parut kentang memakai parutan / serutan khusus kentang / wortel yaa. Hasil parutan kentang masukan lagi ke wadah atau baskom berisi air. Pastikan kentang terendam, biar tdk berubah warna/menghitam yaa.
2. Setelah selesai semuanya diparut. Cuci kentang di awal cukup sampai busa nya hilang saja.Sekitar 2 kali cuci. Rendam kembali di dalam baskom/wadah dg air yg sdh di beri garam. Diamkan -/+ selama 30 s/d 1 jam. Setelah itu lanjutkan mencuci kentang sampai bersih. Ulangi pencucian sampai beberapa kali yaa. (Saya 5 s/d 7 kali cuci lho 😅). Pastikan sampai getahnya hilang. Sampai airnya terlihat bening. Karena menurut saya proses pencucian ini ikut mempengaruhi kerenyahan kentang nya nanti.
3. Tiriskan kentang sebagian- sebagian saja, hanya yg akan digoreng duluan yg ditiriskan. Sisa nya tetap dalam rendaman air. Seterusnya lakukan seperti itu, sampai kentang selesai digoreng. Karena kalau semuanya langsung ditiriskan dan tdk langsung digoreng sekaligus, kelamaan dibiarkan kering kentang suka berubah warna. Menghitam/memerah.
4. Goreng kentang. Pastikan minyak betul betul sudah panas. Dan kentang harus sampai terendam minyak. Gunakan api cukup besar di awal penggorengan. Dan rubah menjadi api sedang apabila kentang sudah mulai matang/mengering.
5. Ciri kentang sudah mulai mengering dan hampir matang : Kentang sudah mulai keras, kentang akan naik kepermukaan minyak dan kentang sudah terasa ringan. Kalau sudah hampir matang seperti ini, kentang harus lebih sering di balik biar matang merata, apinya agak di kecilkan. Dan kalau minyak sudah tidak ada gelembung-gelembung, itu tandanya kentang sudah setengah matang dan kering. Angkat dan tiriskan
6. Siapkan wajan utk memasak. Panaskan minyak, tumis bumbu yg sdh dihaluskan bersama dengan semua bumbu lainnya. Setelah bumbu matang dan kering, masukan larutan air asam, aduk. lalu masukan gula pasir, tambahkan 50 ml air sambil terus diaduk yaa sampai bumbu mengental/ mengkaramel….pakai api kecil, supaya tdk gosong. Cicipi dan koreksi rasa.
7. Setelah bumbu mengental / mengkaramel, masukan kentang. Aduk terus sampai bumbu tercampur rata. karena saya buatnya cukup banyak, saya pakai 2 susuk dan utk memudahkan bumbu tercampur dg kentang. Lanjut saya ratakan mengaduknya dengan tangan. Tangannya pakai sarung tangan plastik yaa. Saya pakai plastik biasa krn sarung tangan plastiknya kehabisan. Setelah terbumbui semua dan tercampur rata, matikan api.
8. Penting : Hati hati pada proses ini. Pada saat memasukan kentang ke dalam bumbu,pastikan yaa bumbu sudah mengental/mengkaramel/ sdh tidak ada unsur air. karena ini salah satu proses yg menentukan juga kentang bisa tetap kering, renyah dan tahan lama bisa sampai 2 minggu lebih (tidak cepet mlempem).
9. Angkat kentang dari wajan. Dinginkan di wadah datar supaya cepat dingin. Setelah dingin segera masukan ke dalam wadah tertutup/kedap udara. Kelupaan photo setelah masuk wadah. Keburu di masukin pouch karena ini saya buat semua utk pesanan.
10. Note : 1 resep, 3 kg kentang mentah ini, menghasilkan -/+ 1 kg jadi (setelah dibumbui). Saya kemas ke dalam pouch uk 16x 24cm, @ pouch beratnya 200gr ~ 230 gr. Semua Jadi 4 ~ 5 pouch.
11. Selamat mencobaa 🥰🤗.

Nah, itulah artikel tentang kering kentang mustofa yang sederhana dan mudah versi kita. Semoga kamu bisa membuatnya dengan hasil yang memuaskan.

Terima kasih kamu telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kering Kentang Mustofa sederhana di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang nikmat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Gimana nih? Mudah bukan? Itulah resep kering kentang mustofa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!